Le restaurant brasserie Le Train Bleu recrute un chef de partie pâtisserie, rejoignez nos équipes au sein de cet établissement mythique de la Gare de Lyon.

À propos du restaurant Bar Le Train Bleu

Le restaurant-bar est un lieu depuis 1901, dans un décor majestueux qui allie raffinement, tradition gastronomique française et carte gourmande de qualité.

Les missions :

• Préparer et confectionner les pâtisseries, confiseries, chocolats et glaces selon les recettes
• Réaliser les préparations et mettre en œuvre les techniques pâtissières
• Réaliser l'ensemble des prestations relevant de votre partie (poste tournant sur l'ensemble des zones)
• Maitriser et respecter les normes d'hygiène en vigueur dans l'établissement pour répondre aux exigences de qualité du restaurant
• Contrôler le rangement, le stockage des produits et du matériel pour assurer une propreté constante.

Les compétences et qualités que nous recherchons :

• De formation diplômante ou certifiante avec une spécialisation en pâtisserie
• Vous avez une expérience confirmée de 3 à 4 ans acquise à un poste similaire au sein d'une brasserie de luxe, d'un restaurant traditionnel ou semi gastronomique
• Vous êtes passionné(e) et créatif(ve), et vous avez à cœur de sublimer les pâtisseries qui font la renommée d’un restaurant tel que le nôtre.

SSP The Food Travel Experts

Nous sommes experts dans la création et l’exploitation de points de vente de restauration dans les lieux de voyage.

L’égalité des chances, la diversité et l’inclusion sont des priorités chez SSP.

Nous appliquons le principe d’égalité des chances, de non-discrimination, de diversité et d’inclusion.

Commencez avec nous la meilleure partie de votre voyage professionnel chez SSP !