Mission
SSP accueille au sein du Train Bleu un commis de salle, serveur, chef de rang ou maître d'hôtel en alternance.
Nous rejoindre …
Intégrer Le Train Bleu, c’est rejoindre une équipe passionnée, engagée dans une cuisine gastronomique exigeante, respectueuse des techniques culinaires françaises et des produits de saison. C’est également évoluer dans un cadre prestigieux, chargé d’histoire, au cœur d’un établissement emblématique.
Vos futures missions et apprentissages :
- Accueillir et accompagner les clients dès l’arrivée jusqu’au départ en veillant à la qualité de l’expérience du client,
- Être responsable de son rang et assurer la prise de commandes et le service en salle,
- Développer une parfaite maîtrise des techniques de service en salle, incluant le torpilleur, les découpes et les flambages,
- Apprendre puis connaitre la carte du restaurant, les modes de cuissons, les ingrédients entrant dans la préparation, les allergènes de conseiller les clients,
- Assurer les tâches de mise en place du restaurant, dressage, le débarrassage des tables,
- Maitriser et respecter les normes d’hygiène en vigueur dans l’établissement.
Profil
Votre parcours et vos qualités :
- Vous préparez une formation diplômante ou certifiante en école hôtelière en service en salle du type bac pro et plus,
- Vous êtes passionné/e, vous de bonnes bases en service en salle, vous souhaitez vous perfectionner aux différentes techniques.
À propos d’SSP
SSP est un acteur majeur de la restauration dans les environnements de voyage tels que les aéroports, les gares. SSP se distingue par son approche unique en matière d’hospitalité et de restauration, en associant l’expérience culinaire à des lieux emblématiques.
L’égalité des chances, la diversité et l’inclusion sont des priorités chez SSP
Nous appliquons le principe d’égalité des chances, de non-discrimination, de diversité et d’inclusion. Ainsi, à compétences égales, l’ensemble des candidatures sont étudiées avec le plus grand soin. Nous encourageons et accueillons les candidatures de tous horizons et cela sans aucunes distinctions.
Commencez avec nous la meilleure partie de votre alternance avec SSP !