Mission
SSP recrute pour Le Train Bleu un chef de partie. Le restaurant-bar le Train Bleu est un lieu mythique depuis 1901. Cinq cents couverts sont servis chaque jour dans ce décor majestueux qui allie raffinement, tradition gastronomique française et une carte gourmande de qualité.
Pourquoi nous rejoindre ?
Rejoindre Le Train Bleu, c’est intégrer une équipe passionnée qui met en œuvre une cuisine gastronomique exigeante, respectueuse des techniques culinaires françaises et des produits de saison. C’est aussi évoluer dans un cadre prestigieux et chargé d’histoire.
Vos futures missions :
- Réaliser les préparations culinaires et mettre en oeuvre les techniques de productions
- Réaliser l'ensemble des prestations relevant de votre partie (poste tournant sur l'ensemble des zones)
- Maitriser et respecter les normes d’hygiène en vigueur dans l’établissement pour répondre aux exigences de qualité de l’enseigne
- Contrôler le rangement, le stockage des produits et du matériel pour assurer une propreté constante
- Encadrer un/des commis de cuisine
Profil
Les qualités et compétences que nous recherchons :
- Une personne ambitieuse souhaitant évoluer en équipe dans un environnement challengeant et relever les défis du quotidien.
- Un candidat qui sait travailler en équipe et encadrer des commis
- Quelqu’un de passionné qui pourra transmettre son enthousiasme et sa bonne humeur
- Vous avez une expérience de 2 à 3 ans dans la restauration sur un poste similaire
- Un candidat qui sait cuisiner en fonction des fiches techniques à partir de produits frais
SSP The Food Travel Experts
SSP Group est l’un des principaux acteurs mondiaux de la restauration commerciale dans les lieux de voyage, les aéroports, les gares et d’autres hubs de transport. Nous sommes spécialisés dans la conception, le développement et l’exploitation d’enseignes de restauration. Présent dans 38 pays, le groupe exploite environ 3 000 points de vente. Nos 49 000 collaborateurs œuvrent chaque jour pour faire vivre aux clients la meilleure expérience.
L’égalité des chances, la diversité et l’inclusion sont des priorités chez SSP
Nous appliquons le principe d’égalité des chances, de non-discrimination, de diversité et d’inclusion. Ainsi, à compétences égales, l’ensemble des candidatures sont étudiées avec le plus grand soin.
Commencez avec nous la meilleure partie de votre voyage professionnel chez SSP !