Le groupe SSP recrute un pizzaoïlo nous notre restaurant Il Gusto Di Napoli.

A propos du groupe SSP

Le groupe SSP est le leader de la restauration commerciale sur sites de transports et le spécialiste de la gestion des restaurants, bars, cafés, food-courts, lounge et convenience-store dans les aéroports et les gares à travers le monde depuis plus de 60 ans.

SSP recrute un passionné de pizza, de spécialités italiennes ayant une expérience acquise à ce poste similaire.

Vos futures missions :

Placé sous les directives du responsable du restaurant, du Chef de production et/ou de cuisine, 

• Préparer les pâtons, la pensée des farines, le mélange et le malaxage des ingrédients des selon les recettes de l’enseigne,
• Procéder au fleurage et à l’étalement des boules de pâte,
• Réaliser la découpe des pâtons à la main ou à la machine,
• Le garnissages des pâtes selon les commandes et les fiches techniques,
• Procéder à l’allumage du four à l’enfournement et le défournement des spécialités,
• Réaliser l’entretien et le nettoyage des ustensiles, des locaux et du matériel de cuisine,
• Appliquer et respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire,
• Assurer la réception et le contrôle des marchandises, participer aux commandes des matières premières, compléter les documents d’hygiène et de traçabilité,
• Stocker et (re)conditionner les aliments selon les procédures et les règles d’hygiène.

Les compétences et les qualités que nous recherchons pour ce poste :

• Vous avez une expérience similaire d’au moins 2 ans ou plus acquise en tant que pizzaoïlo ou pizzaïola au sein d’un restaurant,
• Vous êtes titulaire d’un Cap, Bep ou Bac pro cuisine,
• Vous savez gérer les commandes et des forts volumes de production,
• Vous avez le sens du service client, du travail en équipe et vous êtes un.e passionné.e.

• Ce poste est à pourvoir en service continu de jour,
• Véhicule indispensable,
• 13^ème mois (sous conditions d’ancienneté), CSE, mutuelle et prévoyance.

SSP FrabelI applique le principe d’égalité des chances, de non-discrimination, de diversité et d’inclusion. Ainsi, à compétences égales, l’ensemble des candidatures seront étudiées avec le plus grand soin.